各位老铁们 ,红烧大家好,鲤鱼今天由我来为大家分享红烧鲤鱼的法红家常做法,以及红烧鲫鱼的烧鲫家常做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助 。家常如果可以帮助到大家 ,做法还望关注收藏下本站 ,红烧您的鲤鱼支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,法红下面我们开始吧!烧鲫 本文目录 红烧锦鲤鱼的做法用料: 锦鲤鱼1条,香菇适量、做法洋葱适量,红烧姜蒜葱适量,鲤鱼豆瓣酱适量,法红花椒十几粒或不用,料酒适量 、生抽适量、盐适量,糖适量、鸡精少许,油适量 做法 : 步骤1.鲤鱼破肚去鳞扣腮,香菇切厚片 ,洋葱切块 ,姜蒜切片,大葱斜切成节。 步骤2.在鱼头下部斜切一刀,抽去白筋去腥味 ,两面都要抽 。 步骤3.在鱼身两面都斜切几刀 ,用厨房纸巾吸掉鱼身、鱼肚的水份。 步骤4.冷锅烧热,趁热拿生姜把锅底及周边抹几遍,以防煎鱼时粘锅 。 步骤5.锅中倒入油,可多倒一些,油烧得很热时放入鱼用中大火煎。刚下锅不要急于翻面,煎一会儿后试着用锅铲背面轻推一下鱼或晃动一下锅,鱼能移动了再翻面煎 。 步骤6.两面煎黄后拿出鱼 ,我喜欢把鱼煎得稍老一些 ,觉得这样鱼皮好吃些 。 步骤7.用煎鱼后的余油把豆瓣酱炒出红油,再放入花椒 、姜蒜葱炒出香味 。 步骤8.加入香菇 、洋葱继续翻炒 ,断生后倒入适量水烧开放入鱼。锅中加入适量料酒 、盐, 步骤9.再放入生抽和少许白糖、鸡精调味 。 步骤10.鱼烧约十分钟后翻面继续烧,中途可用筷子沾汤汁尝味 ,约十分钟后开大火收汁。 步骤11.收干汁后汤色红亮,装盘 。 步骤12.美味又好吃的红烧锦鲤的正宗做法完成开吃了。 怎样做红烧鲤鱼红烧鲤鱼的做法步骤 红烧鲤鱼的做法步骤:11备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上 。 红烧鲤鱼的做法步骤:22葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝。蒜,姜 ,红辣椒切片。 红烧鲤鱼的做法步骤 :33煎锅放1勺油 ,放入腌好的鱼两面煎金黄 。 红烧鲤鱼的做法步骤:44炒锅放半勺油 ,烧热后放入粗葱丝 ,姜蒜片爆香。 红烧鲤鱼的做法步骤:55烹入1勺醋和白酒。 红烧鲤鱼的做法步骤:66加入足量水 。 红烧鲤鱼的做法步骤:77倒入生抽,大火烧开后中火炖5分钟 。 红烧鲤鱼的做法步骤 :88放入煎好的鱼。 红烧鲤鱼的做法步骤:99再一次烧开后,盖盖小火10分钟 。 红烧鲤鱼的做法步骤 :1010淀粉加水调成芡汁。 红烧鲤鱼的做法步骤:1111倒入锅内 ,转中火 。 红烧鲤鱼的做法步骤 :1212烧开后 ,轻轻地把鱼翻过来 。 红烧鲤鱼的做法步骤 :1313中间不停的朝鱼身上浇汤汁 ,使鱼入味。 红烧鲤鱼的做法步骤 :1414汤汁收至盛三分之一,停火。 红烧鲤鱼的做法步骤 :1515鱼装盘,撒细葱丝。 红烧鲤鱼的做法步骤 :1616浇一部分汤汁 ,放香菜和红辣椒 ,再浇剩余的汤汁即可 家常红烧鲤鱼怎么做1.准备材料:鱼收拾好 。 2.鱼身两面切菱形块 ,葱切斜刀,姜、蒜切片 。准备盐和鸡精。 3.锅里添稍多油 ,烧至五六分热 。 4.鱼用干净巾擦去水 ,拎鱼头尾巴先入油煎至两面金黄。用中小火。鱼进锅等上一分钟再翻面。 5.放清水,放葱,姜、蒜,辣椒 ,糖,醋,料酒,八角 ,生抽等调料 ,水要到鱼身的一半 。 6.盖盖大火烧开 ,转中小火炖十分钟 。中间要抢几次锅底 。防糊底。 7.鱼好了盛出装盘 ,鱼汤大火煮沸,浇在鱼身上。也可勾薄芡 。完成 文章分享结束 ,红烧鲤鱼的家常做法和红烧鲫鱼的家常做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦! |