素鸡的做法大全家常?素鸡的做法大全家常菜

时间:2025-06-09 23:42:26来源:悦刻正品Hub作者:悦刻正品优购

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本文目录

  1. 红烧锦鲤鱼的家常做法
  2. 怎样做红烧鲤鱼
  3. 家常红烧鲤鱼怎么做

红烧锦鲤鱼的做法

用料:

锦鲤鱼1条,香菇适量、做法洋葱适量,红烧姜蒜葱适量,鲤鱼豆瓣酱适量 ,法红花椒十几粒或不用,料酒适量 、生抽适量、盐适量,糖适量、鸡精少许 ,油适量

做法:

步骤1.鲤鱼破肚去鳞扣腮,香菇切厚片 ,洋葱切块 ,姜蒜切片,大葱斜切成节。

步骤2.在鱼头下部斜切一刀,抽去白筋去腥味 ,两面都要抽 。

步骤3.在鱼身两面都斜切几刀 ,用厨房纸巾吸掉鱼身、鱼肚的水份 。

步骤4.冷锅烧热,趁热拿生姜把锅底及周边抹几遍,以防煎鱼时粘锅  。

步骤5.锅中倒入油,可多倒一些,油烧得很热时放入鱼用中大火煎。刚下锅不要急于翻面,煎一会儿后试着用锅铲背面轻推一下鱼或晃动一下锅,鱼能移动了再翻面煎  。

步骤6.两面煎黄后拿出鱼,我喜欢把鱼煎得稍老一些 ,觉得这样鱼皮好吃些 。

步骤7.用煎鱼后的余油把豆瓣酱炒出红油,再放入花椒 、姜蒜葱炒出香味 。

步骤8.加入香菇 、洋葱继续翻炒 ,断生后倒入适量水烧开放入鱼 。锅中加入适量料酒 、盐 ,

步骤9.再放入生抽和少许白糖 、鸡精调味 。

步骤10.鱼烧约十分钟后翻面继续烧,中途可用筷子沾汤汁尝味 ,约十分钟后开大火收汁。

步骤11.收干汁后汤色红亮 ,装盘 。

步骤12.美味又好吃的红烧锦鲤的正宗做法完成开吃了。

怎样做红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的做法步骤

红烧鲤鱼的做法步骤:11备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上 。

红烧鲤鱼的做法步骤:22葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝 。蒜,姜 ,红辣椒切片。

红烧鲤鱼的做法步骤 :33煎锅放1勺油 ,放入腌好的鱼两面煎金黄 。

红烧鲤鱼的做法步骤:44炒锅放半勺油 ,烧热后放入粗葱丝 ,姜蒜片爆香。

红烧鲤鱼的做法步骤:55烹入1勺醋和白酒。

红烧鲤鱼的做法步骤:66加入足量水 。

红烧鲤鱼的做法步骤 :77倒入生抽,大火烧开后中火炖5分钟 。

红烧鲤鱼的做法步骤 :88放入煎好的鱼。

红烧鲤鱼的做法步骤 :99再一次烧开后,盖盖小火10分钟。

红烧鲤鱼的做法步骤 :1010淀粉加水调成芡汁。

红烧鲤鱼的做法步骤:1111倒入锅内 ,转中火。

红烧鲤鱼的做法步骤:1212烧开后,轻轻地把鱼翻过来 。

红烧鲤鱼的做法步骤 :1313中间不停的朝鱼身上浇汤汁 ,使鱼入味。

红烧鲤鱼的做法步骤 :1414汤汁收至盛三分之一,停火。

红烧鲤鱼的做法步骤 :1515鱼装盘 ,撒细葱丝。

红烧鲤鱼的做法步骤 :1616浇一部分汤汁,放香菜和红辣椒 ,再浇剩余的汤汁即可

家常红烧鲤鱼怎么做

1.准备材料:鱼收拾好 。

2.鱼身两面切菱形块  ,葱切斜刀,姜、蒜切片 。准备盐和鸡精。

3.锅里添稍多油,烧至五六分热  。

4.鱼用干净巾擦去水  ,拎鱼头尾巴先入油煎至两面金黄。用中小火。鱼进锅等上一分钟再翻面。

5.放清水,放葱 ,姜 、蒜 ,辣椒 ,糖,醋,料酒 ,八角 ,生抽等调料 ,水要到鱼身的一半 。

6.盖盖大火烧开 ,转中小火炖十分钟  。中间要抢几次锅底 。防糊底。

7.鱼好了盛出装盘 ,鱼汤大火煮沸,浇在鱼身上。也可勾薄芡 。完成

文章分享结束,红烧鲤鱼的家常做法和红烧鲫鱼的家常做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦 !

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