大家好，豌豆今天来为大家分享豌豆凉粉的凉粉家常做法的一些知识点 ，和豌豆凉粉的家豆凉做法家常做法的问题解析 ，大家要是法豌粉都明白 ，那么可以忽略 ，做法做法如果不太清楚的家常话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的豌豆问题 ，接下来我们就一起来看看吧！凉粉 本文目录 遵义豌豆凉粉正宗做法将豌豆泡好磨成浆用滤布过滤出豌豆渣 ，然后放在锅中大炒搅拌 ，法豌粉直到挂排后舀出放在盆中冷确即可 凉粉的做法做法做法豌豆凉粉的具体做法】 第一步：做淀粉糊 我选用了500克的豌豆淀粉 。 把豌豆淀粉倒在盆中，家常加入500克的豌豆清水，边倒边搅拌 ，凉粉搅拌成淀粉糊 ，家豆凉 注意不要有气泡和颗粒就可以了 。 起锅烧水 ，倒入2500克的清水 ，淀粉和水的比例是1比6 ，500克的淀粉用了3000克的清水 ，锅里水烧开以后 ，转为小火 ，在倒入之前 ，再把淀粉糊搅拌一下 ，倒入锅内 。 注意 ：边倒边搅 ，一定要快速的搅 ，使淀粉糊均匀受热 ，稀稠一致 。 如果没有搅匀 ，就把火关掉再搅 ，搅匀以后 ，再开火 ，搅拌过程中，保持小火慢慢加热 。 淀粉糊会很快 ，变的非常的浓稠 ，我们把淀粉糊倒入盆中 。晃动盆子 ，使淀粉糊自由流平。温度下降至常温以后 ，放在冰箱冷藏一个晚上 。 第二步 ：成品 第二天 ，经过十多个小时的冷藏 ，凉粉已经成型非常的结实 ，我们把盆倒扣过来 ，把凉粉倒出 ， 用手拍打 ，特别的有弹力，说明凉粉做成功了 。 豌豆凉粉颗粒做法步骤1 豌豆温水提前一天浸泡 步骤2 加1800g水用磨浆机磨成浆 步骤3 磨好的浆过滤 步骤4 静置1小时 步骤5 倒去表面三分之二的浆 ，并均匀搅拌沉淀下来的浆 步骤6 把浆倒入锅中熬煮 ，直到冒泡后再煮10分钟熬煮过程中不停搅动 ，防止糊锅 步骤7 煮好后倒入盆中 步骤8 等待放凉成型 步骤9 倒出成型的凉粉 步骤10 切成小段 步骤11 淋上调料就可以了 豌豆凉粉的家常做法和豌豆凉粉的做法家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！ |